La raza del conejo ibérico proviene del perfeccionamiento zootécnico del conejo gigante de España y del conejo pardo común español. Se caracteriza por una cría en un entorno de bienestar y una alimentación sana, no industrializada y rica en plantas aromáticas. Incorpora lavandas de la Alcarria, alfalfa aragonesa de primera calidad y pieles de almendras del Matarraña, entre otros elementos.
Un producto muy nuestro
El conejo ibérico se cría en condiciones óptimas, garantizando una libertad de movimientos que se traduce en bienestar para el gazapo. La calidad de vida de la cría se ve reflejada en un mejor sabor en el momento de consumirla.
La mejor alimentación
Con el objeto de mejorar la calidad de la alimentación, disponemos de nuestra propia fábrica de piensos, completamente adaptada. En ella se procesan materias primas sin industrializar y cuenta con toda la tecnología necesaria para garantizar un producto perfectamente controlado.
Dieta libre de Transgénicos
Todos los componentes del pienso con el que se alimenta al conejo ibérico están libres de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) y son comprados directamente al agricultor. De esta forma se asegura un control máximo de la procedencia y calidad de los ingredientes que componen la dieta de las crías.
Una carne fina y tierna con el sabor de antes
El cuidado de la alimentación del conejo ibérico redunda en una carne más sabrosa y duradera, que se conserva durante más tiempo. Se completa con los siguientes elementos, nada habituales en los piensos estándares industriales:
Lavandas de la Alcarria que aportan antioxidantes y aceites esenciales .
Pieles de almendra producidas en la zona de la comarca de Matarranya. Aportan azúcares y antioxidantes.
Alfalfa de primera calidad procedente de Aragón.
Pipas de girasol, procedentes de Guadalajara, que aportan proteínas y aceites de primera calidad.
Una especie más fuerte y sana
El conejo ibérico es un animal que dota a la producción de gazapos de buen crecimiento y mayor resistencia a enfermedades digestivas durante el periodo de cebo.
Para mejorar el carácter maternal, utilizamos una hembra híbrida. Con ella obtenemos mejores crecimientos y evitamos patologías.
¿Por qué comer carne de conejo?
Es una carne magra, muy baja en grasas
Tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B (B12, B6 y B3)
Es una carne sabrosa
Es fuente de proteínas de alto valor biológico
Es una carne muy digestiva
Es una carne tradicional de nuestra cocina mediterránea
Tiene un alto contenido en fósforo, es fuente de selenio y potasio
Tiene una gran versatilidad gastronómica
Sus preparaciones culinarias suelen incorporar especias y hierbas aromáticas, por lo que se puede prescindir de la sal en su preparación
